Úloha kuchyně v našich domovech se v průběhu let dramaticky změnila. To, co býval prostorem používaným pro přípravu jídla, se nyní stalo centrem domova. V současné době je vaření doprovázeno rozmanitějšími aktivitami, jako je zábavné, společenské, jídelní, pracovní, prádelní, atd. Jak se mění naše používání kuchyně, technologie, která se v ní používá, se musela přizpůsobit našim potřebám.

Nikdo neví, jak bude vypadat kuchyň budoucnosti, ale s každým novým technologickým pokrokem se stále více rozšiřují možnosti možnosti. Abychom zjistili, co přesně očekáváme z hlediska technologií v kuchyni spotřebičů budoucnosti, mluvil Freshome se Stefanovem Marzanem, nově jmenovaným šéfem designu společnosti Electrolux, jedním z světových lídrů v domácích spotřebičích a spotřebičích pro profesionální použití.

V posledních letech došlo k dlouhé cestě domácích spotřebičů. Jaký vývoj by podle vás byl nejvíce proměnlivý a proč?

SM. Pokud bych chtěl vyčlenit jeden, řekl bych, že se zvýšil zájem o udržitelnost. Udržitelná konstrukce se zaměřuje na vytváření produktů s nejmenším možným negativním dopadem na životní prostředí s ekologickými materiály, energetickou účinností a snadnou recyklací. Budoucnost udržitelného designu je vyvrcholením toho, co spotřebitelé vidí na povrchu výrobku a jak jim produkt umožňuje, aby se změnili k lepšímu.

Jaké jsou hlavní problémy, které v současné době vedou k inovacím v domácích spotřebičích?

SM. Kromě udržitelnosti jsou změněný životní styl také jedním z hnacích faktorů. Ve městech žije více lidí a méně prostoru; existuje více samostatných domácností, lidé cestují a získají inspiraci z celého světa a mohou mít také méně času. Kuchyně se stala srdcem domova pro socializaci a zábavu. Přístroje musí být funkční a snadno použitelné. To je jeden z hnacích sil pro rozvoj dnešních inteligentních a připojitelných spotřebičů.

Dalším důležitým faktorem je zvýšený zájem o vaření. Mnozí chtějí být kuchaři ve svém domě. Proto chtějí také některé technologie, které profesionální kuchaři používají. Electrolux je jedinečný v tom, že má vedoucí postavení jak v segmentu spotřebitelů, tak v profesionálním segmentu. V našem inovačním procesu jsme vynaložili velké úsilí na přenos některých technologií a znalostí mezi tyto segmenty.

Jak jste řekla, dlouhodobá udržitelnost a energetická účinnost jsou na pořadu jednání již několik let. Do jaké míry budou další generace spotřebičů přesahovat a jaké inovace lze očekávat v příštích několika letech?

SM. Myslím, že uvidíme ještě víc energie a vodě účinných spotřebičů. Budou také stále častěji vyráběny způsobem, který minimalizuje znečištění ovzduší. Vzduch a voda doma i ve veřejných prostorech v mnoha regionech musí být vyčištěny a vyčištěny pro použití a spotřebu, což může mít důsledky pro budoucí vývoj. Navíc se bude více zaměřovat na recyklované materiály. Budoucí spotřebiče budou i nadále tiché, což je také otázka životního prostředí.

Většina výrobců zařízení již pracuje na nové generaci domácích spotřebičů. Jaký pokrok přináší společnost Electrolux v této aréně, a existuje nějaký vzrušující vývoj, který od vás v blízké budoucnosti očekáváme?

SM. Electrolux má řadu vzrušujících a inovativních produktů. A přijde víc. Electrolux má nyní strukturu pro to, co říkáme "Inovační trojúhelník". To umožňuje, aby funkce výzkumu a vývoje, marketingu a designu spolupracovaly v průběhu celého procesu tvorby a ještě jasněji se zaměřovaly na zákazníky a spotřebitele.

Klíčem k strategii společnosti Electrolux je neustálý vývoj inovativních a zamyšleně navržených řešení založených na poznatcích koncových uživatelů. Nyní bude společnost Electrolux schopna rychleji učinit na trhu relevantnější a nejmodernější řešení.

Připojený domov byl velkým tématem na nedávné výstavě Consumer Electronics Show v Las Vegas. Nicméně, myšlenka internetových domácích spotřebičů byla nějakou dobu v předpovědi týkající se domova budoucnosti. Je tato budoucnost nyní skutečností?

SM. Když byla tato myšlenka původně vychována, myslím, že to bylo spíše řízeno technologií než spotřebitelem. Technologie existovala, ale pro spotřebitele nebylo důležité připojit troubu nebo lednici k síti. Od té doby se toho hodně stalo. Nyní máme chytré telefony a jsou online s našimi přáteli nepřetržitě. Když se spolu s našimi přáteli a rodinami fyzicky setkáváme v kuchyni. Čas může být připraven pro internetové zařízení a existují příklady toho, co se již děje.

Jaký vliv má vývoj technologie Smart Grid na naše domácí spotřebiče?

SM. Inteligentní sítě snižují dopad celého systému dodávek elektřiny na životní prostředí tím, že se vyhýbají poptávce po špičkách a snižují závislost na záložní energii z elektráren na uhlí a naftu. Tímto způsobem inteligentní sítě snižují emise uhlíku a zvyšují energetickou účinnost.

Pro zákazníka Smart Grids také poskytne příležitosti pro místní monitorování a vzdálené připojení.Mohou mít vše od nových receptů, programových aktualizací a ladění softwaru až po možnost vzdálených diagnostik a zákaznického servisu.

Společnost Electrolux je již zapojena do technologie Smart Grid v řadě evropských zemí včetně Švédska.

Inteligentní spotřebiče se stávají častějšími, jelikož vidíme rostoucí počet výrobků na trhu, které jsou reaktivní a přizpůsobivé lidskému chování (například televizní systémy, které mohou doporučit programy, které by vám mohly vycházet z vašich pozorovacích návyků apod.). Myslíte si, že uvidíme stejný vývoj v domácích spotřebičích?

SM. Tento vývoj už vidíme. Například uživatel pece Electrolux Inspiro musí pouze nahrát obsah a stisknout tlačítko. Poté vypočítá přesnou kombinaci spotřeby energie a času potřebného k přivedení jídla na správnou teplotu. Vybírá také režim vaření nebo kombinaci potřebných režimů a určuje správný regál pro obsah.

Každý rok Electrolux provozuje globální designovou soutěž otevřenou pro studenty vysokoškolského a postgraduálního průmyslového designu, kteří jsou vyzváni, aby představili inovativní nápady pro domácí spotřebiče budoucnosti. Narazili jste na nějaké návrhy, o kterých si myslíte, že by mohly, nebo to udělají, do výroby?

SM. V laboratoři Electrolux Design Lab jsme každým rokem představili mnoho fantastických řešení z celého světa. Některé z návrhů byly pro nás inspirací při uvádění výrobků na trh. Dokud jsou tato řešení relevantní pro spotřebitele, některé výrobky mohou určitě skončit na trhu.

Výroční zpráva soutěže Electrolux Design Lab 2010 se zaměřuje na tvůrčí řešení kompaktního bydlení. Jak jste uvedl, populace roste a domy se stále zvětšují, a jaký dopad to bude mít na domácí spotřebiče?

SM. Díky urbanizaci, rostoucímu počtu obyvatel a menším prostorům v našich domácnostech musí být zařízení ještě efektivnější ve své velikosti a výkonu. Například v Japonsku, kde je obytný prostor omezen, společnost Electrolux nedávno spustila vysavač, který má podobný výkon jako naše vysavače v jiných částech světa, ale zároveň je obzvláště malý.

Stručný námět pro Electrolux Design Lab 2012 vyzývá studenty, aby inspirovali tvůrce profesionálních zkušeností - jako jsou kuchaři, architekti, návrháři interiérů, hoteliští návrháři - navrhnout domácí spotřebiče, které poskytnou plnohodnotný zážitek. Můžete to vysvětlit?

SM. Šéfkuchaři a tvůrci používají naše přístroje k dosažení dokonalejšího konečného produktu - celkového gastronomického zážitku. Konečný výsledek musí být dokonalý v tolika aspektech, které musí před startováním vizualizovat. Nemají žádný stavební plán, aby se tam dostali, ale musí jít úplně na jejich pocit a zkušenosti. Tímto způsobem myslím, že kuchaři jsou kompletní návrháři. Návrháři proto musí nejen rozumět. Z nich také můžeme získat spoustu inspirace a chceme, aby studenti designu, kteří vstupují do Electrolux Design Lab, dělali právě to - vytvořili návrhy domácích spotřebičů, které poskytnou plnější senzorický zážitek.

Cube by Electrolux je vynikajícím příkladem toho. Zde "nástroje" poskytované společností Electrolux umožňují kuchařům vytvářet pro hosty nejlepší zážitek.

Jaký vývoj byste nejvíce osobně viděli, pokud jde o domácí spotřebiče?

SM. Jelikož mě velmi zajímá vaření a fascinuje silné spojení s kuchaři společnosti Electrolux, v tuto chvíli strávím spoustu času zkoumáním rozhraní mezi designem spotřebičů a kulinářským světem. Doufám, že uvidím ještě více profesionálních technologií používaných ve spotřebních výrobcích. Chci, aby kuchyňské spotřebiče byly nástrojem pro plný pokrm - nejen chuť, ale i vůně, zvuk a estetiku.

Níže je krátká animace, která ukazuje koncept kuchyně Electrolux Heart of Home. Jedná se o myšlenku provokující vizi kuchyně budoucnosti - integrované řešení fungující jako kuchyňský stůl, varná plocha a bar vše v jednom.

Freshome by chtěl poděkovat Stefano Marzano aby si vybral čas, aby se s námi podělil o svou představu o kuchyňské technologii budoucnosti. Rádi bychom věděli, co byste chtěli vidět v kuchyni budoucnosti, pokud jde o domácí spotřebiče. Nenechte nás níže uvedenou poznámku a sdílejte s námi vaše představy.